陕西醇基燃料是以醇（chún）类(如甲醇、乙醇、丁醇等)物质为主体配置的燃料，以液体或者固体形式存（cún）在的一种危险（xiǎn）化学品(醇基液体燃（rán）料国家标准为GB1663-1996)。

甲醇作为化工（gōng）原（yuán）料，具有较（jiào）强的毒性和（hé）腐（fǔ）蚀（shí）性，其挥发出（chū）来的蒸（zhēng）汽不仅（jǐn）损害人体神经系统的（de）功能，而且对呼吸（xī）道和视力造成严（yán）重损害（hài），对金属物品（pǐn）、器具腐（fǔ）蚀更严重。目前我（wǒ）市（shì）部分餐饮单位将其（qí）作为燃料使用（yòng）。一家使用甲（jiǎ）醇燃料半（bàn）年（nián）有余的（de）餐饮店（diàn）厨师长曾告诉媒体，“使用液化气，灶火（huǒ）是蓝色的（de），而使用甲醇燃料，灶（zào）火是红色的，说明甲醇（chún）燃料存在（zài）较多的杂质及有害（hài）物（wù）质（zhì）。我们在灶前（qián）待（dài）久了（le），眼（yǎn）睛会刺痛，而且使用甲醇（chún）燃料（liào）后（hòu），锅具的（de）使用（yòng）寿命明显短（duǎn）了，经常要更换。”