陕西醇（chún）基燃料是以醇类(如甲醇、乙醇（chún）、丁醇（chún）等)物（wù）质为主体配置的燃料，以液体或者（zhě）固体（tǐ）形式存在的一种危险化学品(醇基液体燃料国家（jiā）标准为GB1663-1996)。

甲（jiǎ）醇作为化工（gōng）原料，具有较强（qiáng）的毒性和腐蚀（shí）性，其挥发出来（lái）的蒸汽不仅损害人体神经（jīng）系统的功能，而且对呼吸道和视力造（zào）成严（yán）重损（sǔn）害，对金属物品、器具腐蚀更严重。目前我市（shì）部分餐饮单（dān）位将（jiāng）其（qí）作为燃料使用。一家使用甲醇燃料（liào）半年有余（yú）的餐饮店厨师长曾告诉媒（méi）体（tǐ），“使用液化气，灶火（huǒ）是蓝色的（de），而使用甲醇（chún）燃（rán）料，灶火是红色的，说明甲醇燃料存在较多的杂质及有（yǒu）害物质。我（wǒ）们（men）在灶前待久（jiǔ）了（le），眼睛会刺痛（tòng），而且使用甲醇燃料（liào）后，锅具的使用寿命明显（xiǎn）短了（le），经（jīng）常要更换。”