陕西醇基燃料是以醇（chún）类(如甲醇、乙醇、丁醇等)物质为主（zhǔ）体配置的燃料，以液体（tǐ）或者固体形（xíng）式存在的（de）一种危险化学品（pǐn）(醇基液体燃（rán）料国家标准为（wéi）GB1663-1996)。

甲醇（chún）作（zuò）为化工原料，具有较强的毒性和腐（fǔ）蚀性（xìng），其挥发出来的蒸汽不仅（jǐn）损害人（rén）体神经系统的（de）功能，而（ér）且对呼吸道和（hé）视力造成严重损（sǔn）害，对（duì）金属物品、器具（jù）腐蚀更（gèng）严重。目前我（wǒ）市（shì）部分餐饮单位将其作为燃料使用（yòng）。一家使（shǐ）用甲醇燃料半年有余（yú）的餐饮（yǐn）店厨师长曾（céng）告诉（sù）媒体，“使用液化气，灶火是蓝色的（de），而（ér）使用甲醇燃（rán）料，灶火（huǒ）是（shì）红色的，说明甲醇燃料存在（zài）较（jiào）多的杂质及有害物质。我们在灶前待久了，眼睛会刺痛，而且使用甲醇燃（rán）料后，锅具的使用寿命（mìng）明显短了，经常要更换。”