陕西醇基（jī）燃料是（shì）以（yǐ）醇类(如甲醇、乙醇、丁（dīng）醇等)物质（zhì）为主（zhǔ）体（tǐ）配置的燃料，以液体或者（zhě）固体形式存在的一种危险化学品(醇基液体燃料国家标（biāo）准为GB1663-1996)。

甲（jiǎ）醇作为（wéi）化工（gōng）原料，具有较强的毒性（xìng）和腐蚀性，其挥发出（chū）来的蒸汽不仅损害人体神（shén）经（jīng）系统的（de）功（gōng）能，而（ér）且（qiě）对呼吸道和视力造成严（yán）重损害（hài），对金属物品（pǐn）、器具腐（fǔ）蚀更严重。目（mù）前（qián）我市部分餐饮单位（wèi）将（jiāng）其作为燃（rán）料使（shǐ）用。一家使用甲醇燃料半年有（yǒu）余的餐饮店厨师长（zhǎng）曾告诉媒体，“使用（yòng）液化气，灶火是蓝色（sè）的，而使用甲（jiǎ）醇燃料，灶火是红（hóng）色的，说明（míng）甲（jiǎ）醇（chún）燃料（liào）存在较多的杂质及有（yǒu）害物质。我们在灶前待久了（le），眼（yǎn）睛会刺痛（tòng），而且使用甲醇燃料后，锅具的（de）使用（yòng）寿命明显短了，经常要（yào）更换。”